Kuş gribinin etkisi ile daralan piliç pazarı büyümeye başladı. HTP’nin Hane Tüketim Paneli’nden çıkan sonuçlara göre 2006’nın şubat ayında piliç tüketim miktarı yüzde 13 artarken, bu büyümeden ambalajlı piliçlerin toplam pazar payını ciddi oranda artırması ile sonuçlandı.

Haber Merkezi

25 Nisan 2006 - KMG Pazarlama Hizmetleri Grubu şirketlerinden HTP her ay düzenli olarak gerçekleştirilen Hane Tüketim Paneli’nin ocak ve şubat ayı sonuçları piliç pazarındaki son gelişmelere ışık tutuyor. Ambalajlı piliçlerin pazar payı ciddi oranda arttı.

2006 ocak ayında pazar miktar olarak yüzde 58 oranında azaltmıştı. Daralmanın sebebi ocak ayında piliç satın alan hane oranın azalmasının yanı sıra bir hanenin satın aldığı piliç miktarını da azaltmasından kaynaklanıyordu. 2005’in aralık ayında yüzde 57 hane evine piliç satın alırken bu oran 2006’nın ocak ayında yüzde 27 seviyesine inmişti. Piliç alan haneler aylık ortalama 3,5 kg piliç satın alırken, alımlarını 2,5 kg’a kadar düşürdüler. Şubat ayında ise ortalama alım miktarı tekrar yükselerek 3 kg’a çıktı.

Şubat’ta ambajlı ürünler pazar payını yüzde 43’e yükseltti

2005 yılı incelendiğinde piliç pazarının ortalama yüzde 80’inin açık ürünlerden oluştuğu görülüyor. Ancak 2006’nın ocak ayında pazarın daralması özellikle açık ürünleri etkiledi. Ambalajlı (poşetli+tabaklı) ürünlerde de miktar kaybı olmasına rağmen ambalajlı ürünler ocak ayında pazar payını yüzde 25’e çıkardı.

Şubat ayı genel piliç satışlarına baktığımızda ise piliç pazarında Uğur Dündar’ın desteğiyle yüzde 13’lük miktar bazında büyüme gerçekleştiğini görüyoruz. Ocak ayında 15 bin ton düzeyinde olan piliç tüketimi şubat ayında 17 bin ton seviyesine yükseldi. Pazarda yıllardır etkin olan ve büyümesi durdurulamayan açık ürünler kuş gribinin etkisiyle ciddi oranda daraldı. Pazar, ambalajlı ürünlere doğru gelişimini sürdürdü. Şubat ayında ambalajlı ürünler miktar olarak büyüyerek pazardan aldıkları payı artırdılar. Şubat ayında ise ambalajlı piliçlerin toplam piliç pazarındaki payı yüzde 43’e ulaşarak açık-ambalajlı piliç dengesi neredeyse eşit konuma geldi. Markalı ürünler daha fazla tüketiciye daha fazla miktarda ulaştı.

Piliç pazarında AB dahil tüm SES (sosyo ekonomik sınıf) grubu hanelerde yüksek paya sahip olan açık ürünler kuş gribi sonrasında da tüm SES grubu hanelerde daralmaya ve pay kaybetmeye devam etti. Pazardaki ambalajlı ürün büyümesi açık ürün kullanımı çok yüksek olan düşük (D ve E grubu) SES hanelerde de artmaya başladı.

2006’da açık piliçlerin payı daha da düşecek

HTP Genel Müdürü Kıvanç Bilgeman yaptığı değerlendirmede ambalajlı ürünlerin pazar payının daha da artacağını söylüyor. Kıvanç Bilgeman pazarın gelişimiyle ilgili şunları söylüyor: “Şatış noktaları özelinde pazar incelendiği zaman ise modern kanallarda ambalajlı ürünlerin etkisi artarken, çok hafif de olsa yıllardır açık ürünlerin kalesi olan kasaplarda dahi ambalajlı ürünlerin payının arttığı görülüyor. Özellikle büyük üretici firmaların ürünlerini reklamlar ile desteklemesi ve markalı ürünlerin sağlıklı oluşunu vurgulamaları tüketicinin ambalajlı ürünlere yönelmesi ile sonuçlandı. Aslında dolaylı olarak kuş gribinin Türkiye’ye ve sektöre olumlu etkisi oldu. Genellikle sağlıksız şekilde açıkta satılan beyaz et ürünlerinin yerine ambalajlı ürünler pazara girmeye başladı ve 2006 yılında açık payının çok ciddi şekilde düşeceğini bekliyorum.”