Gıda sektörünün sertifikalandırılması konusunda lider konumda bulunan DNV, 2005 yılı sonunda uygulanmaya başlanacak yeni Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Sertifikası ISO 22000 ile ilgili hizmetleri sunmaya başladı.

Haber Merkezi

21 Eylül 2005 - Uluslararası Standardizasyon Örgütü 2005 yılı sonunda, yeni Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Sertifikası ISO 22000’i sektörün hizmetine sunacak. Gıda güvenlik yönetimi modelinin gereksinimlerini tanımlayan ve gıda sektörünün genelinde uygulanabilecek olan standart, gıdaya yönelik her türlü çalışmanın etkili bir şekilde analiz edilmesine ve her türlü riskin yönetilmesine olanak tanıyor. Tarıma dayalı tüm sanayi kolları zincirindeki gıda güvenlik sistemi gereksinimlerini karşılayan ISO 22000, HACCP (Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizleri) ilkeleri ile bağlantılı ve aynı zamanda GMP (İyi İmalat Uygulamaları) koşullarına sahip.

DNV Global Gıda Müdürü Stefano Crea, ISO 22000’nin spesifik konularda önerme ve çalışma şartını temsil ederek standartla ilgilenen sektör temsilcilerinin bireysel ihtiyaçları karşılığında genel güvenlik yönetimi planı ve çalışma metodolojisi sunduğunu açıkladı. Crea, “Standart tek başına veya ISO 9001:2000 gibi diğer yönetim sistemi standartları ile birlikte uygulanabilir. ISO 22000, iki standardın uyumluluğunu artırmak, birleşik ve entegre uygulamalarına imkan verecek. Gıda Güvenlik Sistemleri’ndeki birleştirme olanağı yeni standardın getireceği başlıca faydalar arasında yer alıyor” dedi.

Gıda sektörünün sertifikalandırılması konusunda lider konumda bulunan DNV, Nisan ayında yayınlanan son taslak ile uyumluluğu doğrulamak için yeni programın içeriği ile ilgili ön denetleme hizmetleri ve eğitim programları sunmaya başladı.

Yeni Standardın İçeriği ve Güçlü Yönleri

ISO 22000 tarıma yönelik ihtiyaçlar ile gıda imalatçılarına, üreticilerden toptancı ve perakendecilere, paketleme ve üretim malzemeleri üreticilerinden, ulaşım ve temizlik servislerine kadar gıda tedarik zinciri içinde yer alan tüm direkt ve dolaylı operatörlere uygulanabilen bir standart.

Standard tüketim aşamasına kadar gıda tedarik zincirinde güvenliği sağlayan ve tüm ilgili kısımlarla interaktif iletişimi sağlayan; kontrol otoritesi, yönetim sistemi, süreç kontrol, Codex Alimentarius koşullarına uygulanmış HACCP (Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizleri) ilkeleri ile GMP (İyi İmalat Uygulamaları) gibi zorunlu programlar, zarar verici etken takibi, temizleme, dezenfeksiyon prosedürleri gibi birçok konuyu kapsıyor.

İnteraktif iletişim standardın en yenilikçi özelliklerinden biri. ISO 22000, gıda tedarik zincirindeki tüm kısımlardan müşteri ile sürekli ve açık bir iletişim kurmalarını talep ediyor. Böylece ciddi risklerin önceden tespit edilip, kontrol altına alınması amaçlanıyor.

Standardın yaklaşımı ve yapısı ISO 9001 ve ISO 14001 (Çevre Yönetim Sistemi) ile benzerlik gösteriyor. Tarıma dayalı sanayi kollarının tümüne yönelik bütünleşik risk yönetim sistemini teşvik ediyor.